Ingrédients/Recettes/Idées/Vins

 Les 4 saisons : Eté


  • Agneau confit à l'huile d'olive
  • Aubergines à la ménagère
  • Aubergines Sardes au four
  • Avocat au sel
  • Barquettes de concombre aux crevettes.
  • Bouchées au fromage (fatayers)
  • Bouchées aux épinards (fatayers)
  • Brochette roulé tartare
  • Chich taouk (poulet mariné et grillé)
  • Clafoutis jambon - courgettes
  • Cocotte de lapin mijoté aux aromates provencaux
  • Cocotte de thon aux légumes niçois
  • Concombre à la grecque
  • Courgettes au citron
  • Couscous royal
  • Curry de viandes et rougail de saucisses
  • Darnes de merlu à la tomate et au basilic
  • Daube méridionale
  • Falafel
  • Farcis
  • Fondant au chocolat au coulis d'orange
  • Fougasse aux anchois
  • Frites de courgette
  • Gaspacho
  • Gaspacho andalou
  • Glace au nougat "Agnès"
  • Granité de melon au miel
  • Granité de pastèque
  • Gratin de boeuf aux légumes
  • Gratin de légumes d'été au chèvre
  • Guacamole
  • Hamburger d'aubergines au fromage blanc
  • Hoummos (purée de pois chiches)
  • Labné (fromage blanc)
  • Lapin à la marseillaise
  • Lasagnes aux courgettes
  • Légumes confits à la grecque
  • Les Poivrons Marinés
  • Limoncello
  • Loup farci
  • Moussaka
  • Moutabal (purée d'aubergines)
  • Mquele d'zitoun
  • Oranges sévillanes
  • Osso buco à la milanaise.
  • Paella de légumes
  • Pastilla de poulet au curry
  • Pâte de coings
  • Petits soufflés de saumon à la tomate
  • Poulet au curry
  • Pudding meringué aux framboises
  • Ramequins de Tomates
  • Ratatouille
  • Rillettes de harengs fumés
  • Riz aux calamars
  • Salade au boulgour
  • Salade de haricots verts au parmesan
  • Salade de melon aux fraises
  • Salade de mimolette au jambon
  • Salade de pâtes au thon
  • Salade de pêches
  • Salade grecque
  • Salade niçoise
  • Sangria
  • Sardines à l'aïoli
  • Sauce barbecue
  • Scarpaccia de courgettes (gratin)
  • Sirop de figues
  • Soupe au pistou
  • Taboulé
  • Taboulé aux fruits d'été
  • Taboulé libanais
  • Tajine d'agneau aux abricots et amandes
  • Tajine de poulet aux pommes de terre.
  • Tapenade
  • Tartare de saumon
  • Tarte aux abricots
  • Tarte soufflée aux abricots
  • Terrine d'aubergines
  • Terrine de légumes
  • Terrines de légumes HUBY
  • Tian
  • Tian de blettes (gratin)
  • Tian de courge (ou courgette)
  • Tian de lapin
  • Tielle sétoise
  • Tomates à la paresseuse
  • Tomates et courgettes farcies
  • Tzatziki
  • Volaille confite au figues