Glace au nougat "Agnès"
Ingrédients pour 4
Réalisation
- 150 grammes de sucre
- 40 centilitres de crème
- 1 cuiller à café de beurre
- 125 grammes d'amande effilée
- 3 oeufs
- 70 grammes de sucre glace
- Faire un caramel avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau
- Hors du feu, jeter les amandes légèrement grillées et le beurre et bien mélanger. Etaler sur une surface huilée et laisser refroidir. Concasser grossièrement.
- Faire une chantilly avec la crème et 20 g. de sucre glace.
- Monter les blancs en niege ferme et y ajouter 50 g. de sucre glace.
- Mélanger le tout et mettre au congélateur.
