Lasagnes aux courgettes
Ingrédients pour 6
Réalisation
- 6 courgettes
- 300 grammes de steack haché
- 500 grammes de tomate
- 1 boîte de concentré de tomate
- 4 cuiller à soupe de vin blanc sec
- 100 grammes de parmesan rapé
- 50 grammes de beurre
- 2 branches de thym
- 1 pincée de sel
- poivre
- Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans la longueur. Faites-les cuire à la vapeur 15 minutes et réservez-les de côté. Retirez les pédoncules des tomates. Plongez-les 30 secondes dans l'eau bouillante, puis passez-les sous l'eau froide avant de les égoutter et de les peler.
- Coupez les tomates en morceaux. Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle et mettez la viande à revenir en remuant. Salez, poivrez et ajoutez le vin blanc. Laissez cuire quelques minutes à feu vif. Ajoutez les dés de tomates, le concentré et le thym effeuillé. Mélangez parfaitement et laissez mijoter tout doucement pendant 20 minutes.
- Ajoutez la moitié du parmesan dans la poêle. Préchauffez le four sur thermostat n° 6 (180° C).
- Beurrez un plat à gratin et garnissez-en le fond d'une couche de courgettes, puis recouvrez-les du mélange viande et tomates. Alternez ainsi les couches pour finir par les lamelles de courgettes.
- Saupoudrez avec le parmesan restant, salez et poivrez légèrement. Faites fondreles 30 g de beurre restant et arrosez le gratin avec. Enfournez le plat et laissez-le cuire environ 20 minutes. Servez immédiatement.
