Oranges sévillanes

Cocktail à préparer en été pour 6 personnes

10 min. de préparation + 1 h. de cuisson + d'attente

Recette facile qui coûte 0,41 € par personne

Par personne : 403 Kcal ( 0 g Lip. / 102 g Gluc. / 2 g Prot.)

A boire

Ingrédients

Râpez l'écorce des oranges avec une râpe fine (à épices), sauf une petite calotte dans le haut de l¹orange (côté tige), que vous séparerez du reste avec un couteau sans entamer la chair.
Faites un sirop avec l'eau, le sucre (vanillé) et un alcool au choix. Cuisez les oranges dans ce sirop sur feu doux pendant 1 heure [plus, en fait : ça peut aller jusqu'à 2].
Ces fruits doivent rester juteux et très moelleux. Servir dans une jatte, très frais, avec tout le sirop, qui ne doit pas être trop épais [ça se discute : moi je le fais encore réduire après avoir retiré les oranges parce que je trouve très agréable, à la dégustation, le mélange entre la consistance du sirop et celle du jus de l'orange].

Le 11/07/2003 Famille Michelet ( lui écrire) a précisé :

Voici une recette de dessert facile mais qui a ses lettres de noblesse (cela se servait à l'Elysée du temps du général de Gaulle).