Gratin de légumes d'été au chèvre
Plat végétarien à préparer en été pour 6 personnes
30 min. de préparation + 1 h. 30 min. de cuisson + d'attente
Recette ni facile ni difficile qui coûte 0,92 € par personne
Par personne : 280 Kcal ( 21 g Lip. / 12 g Gluc. / 10 g Prot.)
Ingrédients
Réalisation
- 6 tomates
- 4 oignons
- 2 courgettes
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 brins de thym
- 2 branches de romarin
- 6 cuiller à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- Pelez les oignons, émincez-les finement, et laissez-les fondre à l'huile pendant 30 min environ. Mettez-les dans un plat à gratin.
- Préchauffez le four à th 6 (180°C). Lavez les courgettes, pelez-les en enlevant une lanière de peau sur deux, puis coupez-les en rondelles. Faites-les revenir 10 min dans un peu d'huile sur feu vif.
- Lavez les tomates, ôtez le pédoncule, et pressez-les légèrement pour faire tomber les pépins. Coupez-les en rondelles ainsi que le chèvre.
- Disposez les rondelles de tomate, de courgette et de chèvre en alternant les couleurs dans le plat sur les oignons. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Parsemez de thym émietté et de romarin effeuillé. Enfournez pour 1 h environ, jusqu'à ce que les légumes soient confits, et le fromage fondu. Servez le gratinchaud ou tiède.
