Ingrédients/Recettes/Idées/Vins

 Les recettes par leur 'auteur' : Michel Zani


  • Agneau confit à l'huile d'olive
  • Bar et tomates confites
  • Caramels mous salés-sucres au beurre demi-sel
  • Couronne de caponata
  • Crème de lentilles au saumon fumé
  • Epaule d'agneau farcie
  • Fenouil gratiné au parmesan
  • Granité de melon au miel
  • Lasagnes aux courgettes
  • Légumes confits à la grecque
  • Mignon de porc aux échalotes confites
  • Mquele d'zitoun
  • Paris-Brest
  • Pêches rôties au barbecue
  • Poulet César
  • Pressée de chèvre aux poivrons
  • Ratatouille
  • Rillettes de harengs fumés
  • Sardines croustillantes aux pignons et menthe fraîche
  • Steak tartare
  • Tarte tropezienne