Fenouil gratiné au parmesan
Ingrédients pour 2
Réalisation
- 2 bulbes de fenouil
- 1/2 citron
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de parmesan rapé
- sel
- poivre
- Faites bouillir une casserole d'eau salée avec un filet de jus de citron.
- Retirez la base, la première enveloppe et les tiges saillantes des bulbes de fenouil, puis coupez-les en deux et faites-les bouillir pendant 10 à 15 minutes. Égouttez.
- Placez la moitié des fenouil, côté plat sur le dessus, dans un plat à gratin beurré. * Parsemez de parmesan et de noisettes de beurre et faites-les gratiner au gril du four pendant 5 minutes. Servez aussitôt.
Le 09/06/2005
Michel Zani (
lui écrire) a précisé :
- La saveur anisé du gratin de fenouil se marie aussi avec une viande rouge rôtie ou un poisson grillé.