Salade de carottes à la marocaine
Saison
Printemps
Prix
0,23 € / personne
Difficulté
Très facile
Préparation
15 min.
Diététique
147 Kcal / personne
Ingrédients pour 4
Réalisation
- 4 carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 3 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 2 cuiller à café de cumin
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel
- poivre
- Grattez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles assez épaisses. Pelez l'ail, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez-y l'ail à revenir à feu doux.
- Dès qu'il commence à dorer, versez 1/2 litre d'eau chaude, ajoutez la tablette, le jus de citron et portez à ébullition en remuant.
- Ajoutez les carottes, sel, poivre et cumin. Laissez cuire à petits frémissements et à découvert 25 min. (les carottes doivent être tendres).
- A la fin de la cuisson, le jus doit être réduit et sirupeux. Sinon, faites-le chauffer quelques minutes à feu vif.
- Servez froid ou légèrement tiède.
