Spaghettis à l'agneau
Pâtes à préparer en automne pour 6 personnes
15 min. de préparation + 50 min. de cuisson + d'attente
Recette facile qui coûte 1,82 € par personne
Par personne : 723 Kcal ( 34 g Lip. / 69 g Gluc. / 30 g Prot.)
Ingrédients
Réalisation
- 500 grammes de spaghetti
- 600 grammes d'épaule d'agneau
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 5 tomates
- 10 centilitres de vin blanc sec
- 3 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 3 cuiller à soupe de parmesan rapé
- sel
- poivre
- Coupez la viande en cubes. Lavez les poivrons, ouvrez-les et retirez les graines. Détaillez-les en lamelles. Ebouillantez, pelez et épépinez les tomates. Coupez la chair en cubes. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, faites-y revenir le povron 5 min. à fau vif en remuant souvent.
- Retirez les poivrons et réservez-les. Mettez à la place les cubes de viande. Faites-les dorer à feu vif pendant 5 min. Salez et poivrez. Mouillez avec le vin, mélangez, couvrez et laissez cuire 25 min. à feu doux. Ajoutez les cubes de tomates et les poivrons, rectifiez l'assaisonnement et mélangez. Laissez cuire encore 15 min. à découvert.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis 5 min. dans de l'eau bouillante et salée. Egouttez et versez dans la cocotte. Mélangez et laissez cuire 1 min.
- Versez le tout dans un plat creux et servez aussitôt avec du parmesan rapé.
