Aïoli
Sauce à préparer en toutes saisons pour 4 personnes
15 min. de préparation + de cuisson + d'attente
Recette facile qui coûte 0,85 € par personne
Par personne : 1208 Kcal ( 131 g Lip. / 4 g Gluc. / 4 g Prot.)
Ingrédients
Réalisation
- 2 jaune d'oeuf
- 8 gousses d'ail
- 3 verres d'huile d'olive
- ½ citron
- sel
- Piler les gousses d'ail dans un mortier, les réduire en purée, ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant bien, verser l'huile goutte à goutte d'abord, par cuillerées à café ensuite, en tournant constamment le mélange avec une cuillère en bois.
Le 05/11/2006
Jeanine Rudel (
lui écrire) a précisé :
- Si le mixeur est utilisé, mettre tous les ingrédients ensemble.
