Ingrédients/Recettes/Idées/Vins

Aïoli

Sauce

Saison          

Prix             0,73 € / personne

Difficulté    Facile

Préparation 15 min.

Diététique   1208 Kcal / personne

Pas régime Dukan Pas épicé Pas pour lesvenfants Pas végétarien Ne convient pas pour un buffet Ne peut se congèler

Ingrédients pour 4

Réalisation

  • 2 jaune d'oeuf
  • 8 gousses d'ail
  • 3 verres d'huile d'olive
  • 1/2 citron
  • sel
  1. Piler les gousses d'ail dans un mortier, les réduire en purée, ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant bien, verser l'huile goutte à goutte d'abord, par cuillerées à café ensuite, en tournant constamment le mélange avec une cuillère en bois.
  2. Saler seulement à la fin de la préparation et verser le jus de citron.
Le 05/11/2006 Jeanine Rudel ( lui écrire) a précisé :
  • Si le mixeur est utilisé, mettre tous les ingrédients ensemble.