Tartiflette

Plat unique à préparer en hiver pour 4 personnes

15 min. de préparation + 40 min. de cuisson + d'attente

Recette facile qui coûte 2,16 € par personne

Par personne : 859 Kcal ( 46 g Lip. / 51 g Gluc. / 32 g Prot.)

Pas régime Dukan Pas épicé Pas pour lesvenfants Pas végétarien Ne convient pas pour un buffet Ne peut se congèler

A boire

Vin de Savoie


Ingrédients

Réalisation


  • 1 kilogramme de pomme de terre
  • 200 grammes de lardon fumé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 reblochon
  • 2 cuiller à soupe de crème
  • poivre
  • 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouteille de vin blanc sec
  1. Eplucher et couper les pommes de terre
  2. Faire cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes dans l'eau salée (la lame de couteau doit entrer facilement dans la pomme de terre à la fin de la cuisson);
  3. Emincer l'oignon et l'ail
  4. Faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail, ajouter les lardons;
  5. Beurrer copieusement un plat à gratin
  6. Couper les pommes de terre en rondelles ; avec la moitié des pommes de terre, tapisser le plat à gratin ; ajouter le restant des pommes de terres et le reste du mélange lardons, oignon et ail. Poivrer;
  7. Etaler la crème fraiche dessus;
  8. Découper le reblochon dans le sens de l'épaisseur et placer la croute dessous (contre les pommes de terre);
  9. Enfourner à four très chaud (220 °C) pendant environ 20 minutes; le reblochon doit être un peu doré et coulant.


Le 04/07/2007 Nicolas Savtchenko ( lui écrire) a précisé :
  • L'oigon et l'ail sont facultatifs.
  • Prendre un reblochon fermier de 500 g. environ.
  • Utiliser du vin blanc de Savoie (Apremont) - facultatif.


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