Ingrédients/Recettes/Idées/Vins

Soupe à l'oignon

Entrée

Saison         Hiver

Prix             0,27 € / personne

Difficulté    Facile

Préparation 10 min.

Diététique   190 Kcal / personne

Pas régime Dukan Pas épicé Pas pour lesvenfants Pas végétarien Ne convient pas pour un buffet Ne peut se congèler

 

Ingrédients pour 6

Réalisation

  • 4 oignons
  • 50 grammes de beurre
  • 1 cuiller à soupe de farine
  • 4 tranches de pain de mie
  • 100 grammes de gruyère rapé
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  1. Epluchez les oignons. Coupez-les en rondelles. Faites-les blondir doucement, avec une noix de beurre dans une grande casserole.
  2. Saupoudrez de farine et remuez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange brunisse un peu. Ajoutez-y 1 litre 1/2 d'eau, sel, poivre. Laissez bouillir 20 minutes.
  3. Coupez les tranches de pain en quatre. Faites dorer à la poêle avec 40 g de beurre. Egouttez le pain et mettez-le dans une cocotte allant au feu. Allumez le grill du four.
  4. Versez la soupe à l'oignon sur le pain. Parsemez de gruyère râpé. Faites gratiner quelques minutes.
Le 18/02/2004 Pascal Moron ( lui écrire) a précisé :
  • On peut ajouter un verre de vin blanc à cette soupe.