Sardines au gratin
Ingrédients pour 4
Réalisation
- 12 sardines
- 4 tomates
- 4 oignons
- 2 citrons
- 2 cuiller à soupe de persil
- 4 cuiller à soupe de chapelure
- 1 cuiller à café de thym
- 3 cuiller à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- Ecailler les sardines, les vider, leur supprimer la tête, les ouvrir en les fendant sur toute leur longueur et retirer l'arête.
- Huiler à gratin, recouvrir le fond de rondelles de tomates pelées épépinées, et de rondelles d'oignons.
- Saler, poivrer, parsemer d'une partie du thym et du persil, arroser de jus de citron.
- Poser 6 sardines sur cette couche, les recouvrir de rondelles de tomates et d'oignons, saler, poivrer, saupoudrer de thym et de persil, arroser de jus de citron.
- Aligner par-dessus les 6 autres sardines, les recouvrir d'une dernière couche de tomates et d'oignons en y ajoutant des rondelles de citron.
- Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de chapelure et mettre le plat à four doux (th. 4) pendant 1 heure 30.
