Pâte à pizza
Ingrédients pour 6
Réalisation
- 200 grammes de farine
- 5 centilitres d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 20 grammes de levure de boulanger
- Mélanger la levure dans un verre d'eau tiède. Laisser lever 10 min.
- Verser la farine avec le sel dans un saladier. Faire une fontaine au centre, y mettre le levain et l'huile.
- Bien mélanger le tout.
- Pétrir la pâte. Quand elle est souple, laisser reporser avec de la farine dans un saladier.
- Faire cuire 18 min. thermostat 270-280°C.
Le 08/12/2000
Pascal Moron (
lui écrire) a précisé :
- Le plus important ici, c'est la cuisson : le plus chaud possible.