Pain libanais (Pita)
Ingrédients pour 8
Réalisation
- 1 kilogramme de farine
- 2 cuiller à soupe de sel
- 1 cube de levure de boulanger
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 3 verres d'eau
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Attendre qu'elle mousse.
- Mélangez bien tout les ingrédients. La pâte ne doit être ni trop fluide, ni trop épaisse.
- Laissez reposer 1 heure sous un linge humide. Elle doit doubler de taille.
- Faîtes des petites boules. Laissez reposer les boules 1/2 heure sous un linge humide.
- Etalez avec un rouleau enfariné pour en faire des disques de 2 mm dépaisseur. Laissez reposer 20 min.
- Enfournez dans un four pré-chauffé à 250 °C pour 5 min.
