Ingrédients/Recettes/Idées/Vins

Madeleines de Commercy

Dessert

Saison         Automne

Prix             0,35 € / personne

Difficulté    Moyenne

Préparation 15 min.

Diététique   710 Kcal / personne

Pas épicé Plat pour enfants Végétarien Convient pour un buffet

Ingrédients pour 8

Réalisation

  • 6 oeufs
  • 260 grammes de farine
  • 250 grammes de sucre
  • 40 grammes de miel
  • 1 paquet de levure
  • sel
  • 1 citron
  • 250 grammes de beurre
  1. faire fondre dans une casserole le beurre jusqu'à ce qu'il soit couleur noisette (le petit lait doît être couleur caramel), laisser refroidir, y ajouter les zestes, couvrir, laisser macérer une nuit
  2. battre les oeufs, le sucre, le miel, le sel jusqu'à ce qu'ils moussent
  3. rajouter farine et levure
  4. rajouter le beurre
  5. Bien beurrer les moules avec du beurre pommade, cuire à 180°
Le 18/10/2003 Benoit Segonds ( lui écrire) a précisé :
  • Si l'étape 1- est respectée, les madeleines n'en seront que meilleures
  • 1 zeste orange ou citron