Ile flottante
Dessert à préparer en pour 4 personnes
10 min. de préparation + 35 min. de cuisson + d'attente
Recette Moyenne qui coûte 0,76 € par personne
Par personne : 324 Kcal ( 17 g Lip. / 38 g Gluc. / 9 g Prot.)
Ingrédients
Réalisation
- 4 blanc d'oeuf
- 125 grammes de sucre
- 100 grammes d'amande effilée
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 litre de crème anglaise
- 15 grammes de beurre
- caramel
- Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme, leur ajouter le sucre semoule, le sucre vanillé et les amandes.
- Verser ce mélange dans un moule à charlotte caramélisé et beurré, et mettre à four très doux (th. 4) dans un bain-marie pendant 35 minutes.
- Laisser refroidir, démouler dans un plat creux de présentation.
- Avant de consommer, napper l'ile de crème anglaise.
Eau
Le 10/11/2006
Jeanine Rudel (
lui écrire) a précisé :
- On peut servir cet entremets avec des biscuits à la cuillère.