Crème au beurre (pour bûche)
Ingrédients pour 6
Réalisation
- 130 grammes de beurre
- 80 grammes de sucre glace
- 2 oeufs
- 100 grammes de praslin en poudre
- Cassez les oeufs dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et travaillez au bain-marie jusqu'à ce que le mélange forme le ruban.
- Mettre la casserole sur une casserole d'eau froide jusqu'à ce que le mélange soit froid.
- Incorporez peu à peu le beurre et le praslin.
