Carrés au citron
Ingrédients pour 6
Réalisation
- 125 grammes de beurre
- 40 grammes de sucre glace
- 195 grammes de farine
- 3 oeufs
- 220 grammes de sucre
- 4 citrons
-
- 40 grs de sucre glace- 150 grs de farine + 45 grs- 3 oeufs- 220 grs de sucre en poudre- 2 cac de zeste de citron - 125g de jus de citron
- Préchauffez votre four sur th6 - 180°.
- Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé en laissant dépasser sur le bord.
- Fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace, puis incorporez 150 grs de farine.
- Etalez cette préparation dans le moule, Piquer avec une fourchette et faites cuire 20 mn : le gâteau doit être légèrement doré.
- Crème de citron :
- Fouettez les oeufs, le sucre, les 45 grs de farine, 2 cuillères à café de zeste de citron et le jus des citrons. Quand le mélange est homogène, versez-le sur le biscuit.
- Mettez le tout 25 mn au four.
- Laissez au réfrigérateur quelques heures pour refroidir avant de découper les carrés.
- Saupoudrez de sucre glace ou napper de chocolat quand il est froid.
