Papillotes de saumon

Poisson à préparer en toutes saisons pour 6 personnes

5 min. de préparation + 12 min. de cuisson + d'attente

Recette facile qui coûte 3,27 € par personne

Par personne : 418 Kcal ( 29 g Lip. / 11 g Gluc. / 33 g Prot.)

Régime Dukan Pas épicé Plat pour enfants Pas végétarien Ne convient pas pour un buffet Ne peut se congèler

A boire

Pouilly Fuissé


Ingrédients

Réalisation


  • 6 filets de saumon frais
  • 12 cuiller à soupe de jus de citron concentré
  • 6 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • poivre
  • sel de guérande
  • 1 citron
  • 500 grammes de julienne de légumes
  1. Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez 100 g. de julienne et le filet de saumon.
  2. Arrosez de 2 cuillères à soupe de jus de citron, une d'huile d'olive.
  3. Décorez d'une tranche de citron.
  4. Salez, poivrez.
  5. Fermez hermètiquement les papillotes.
  6. Mettez au four pendant 12 min. th. 6-7 (200 °C).


Le 19/03/2005 Pascal Moron ( lui écrire) a précisé :
  • Si vous utilisez du saumon surgelé, ajoutez 5 min. de cuisson.
  • Accompagnez de riz et de sauce hollandaise.
  • Pour la version régime 'Dukan', pas d'huile d'olive.


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