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Lentilles à la dijonnaise

Plat unique

Saison         Toutes

Prix             2,09 € / personne

Difficulté    Très facile

Préparation 10 min.

Diététique   824 Kcal / personne

Epicé Pas pour lesvenfants Végétarien

Ingrédients pour 4

Réalisation

  • 500 grammes de lentille
  • 4 carottes
  • 3 oignons
  • 10 clou de girofle
  • 200 grammes de lardon
  • 10 grammes de beurre
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuiller à soupe de moutarde
  • persil
  • sel
  • poivre
  1. Dans une cocotte minute, Faites fondre le beurre. Ajoutez 2 oignons émincés. Laisser cuire 2-3 min. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles et les lardons. Laisser cuire 2-3 min.
  2. Versez 1 litre d'eau. Ajoutez les lentilles, un oignon piqué des clous de girofle et le bouquet grani. Saler, poivrez.
  3. Fermez la cocotte et laissez cuire 10-12 min à partir du chuchotement.
  4. Egouttez. Retirez l'oignon et le bouquet garni.
  5. Mettre dans un plat creux. Mélanger la moutarde. Saupoudrez de persil haché et servez.
Le 17/12/2000 Pascal Moron ( lui écrire) a précisé :
  • Ce plat se mange seul ou peut accompager des saucisses de Morteaux ou le fameux petit salé.
  • Deux cubes "bouquet garni" peuvent remplacer le vrai.