La quiche des marais
Poisson à préparer en toutes saisons pour 4 personnes
15 min. de préparation + 40 min. de cuisson + d'attente
Recette facile qui coûte 151,42 € par personne
Par personne : 20368 Kcal ( 488 g Lip. / 32 g Gluc. / 3961 g Prot.)
Ingrédients
Réalisation
- 1 pâte feuilletée
- 450 grammes d'épinard
- 350 truites
- 1 pincée de muscade
- 4 oeufs
- 1 tasse de crème
- 1 tasse de gruyère rapé
- 1 tasse de lait
- 1 verre d'eau
- 1 citron
- sel
- poivre
- Allume le four et règle le thermostat sur 6 (200 °C). Mets les épinards dans la casserole avec l'eau et la muscade. Faits-les cuire pendant 15 min. à feu moyen.
- Egoutte soigneusement les épinards. Etale la pâte sur son papier dans un moule à tarte et pique-la avec une fourchette. Râpe le zeste du citron dans une assiette.
- Casse les oeufs dans un salaider et bats-les avec une fourchette. Ajoute la crème, le lait, les épinards, le fromage, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélange bien.
- Retire les arêtes de la truite et coupe-la en morceaux. Dispose-les dans le moule et verse le contenu du saladier dessus. Place le moule dans le four chaud et laisse cuire pendant 30 min.
