Gambas flambées
Ingrédients pour 4
Réalisation
- 500 grammes de gambas
- 4 cuiller à soupe d'huile d'olive
- 4 pincées de sel de guérande
- 2 pincées de poivre
- 6 cuiller à soupe de whisky
- Décortiquez les gambas en ne conservant que la queue. Faîtes-les revenirdans une poêle avec l'huile d'olive.
- Saupoudrez de sel de Guérande.
- Poivrez et flambez au Whisky.
- Disposez-les dans une assiette et servez chaud.
Le 01/04/2002
Jim Hersant (
lui écrire) a précisé :
- Le poivre rose, la fleur de sel et le Cognac sont les bienvenus pour varier la recette.
- On peut aussi flamber les gambas à l'anis et les servir avec du fenouil.