Effiloche de saumon aux tagliatelles
Ingrédients pour 4
Réalisation
- 200 grammes de saumon fumé
- 400 grammes de tagliatelle
- 125 grammes de beurre
- 25 centilitres de vin blanc sec
- 1 tasse de crème
- 4 échalotes
- sel
- poivre
- Dans un large faitout, faire revenir les échalotes hachées dans le beurre.
- Mouiller avec le vin blanc sec, laisser réduire. Saler, poivrer.
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche, ainsi que le saumon fumé en effiloche.
- Dans le même moment, faire cuire les tagliatelles al dente. Les égoutter soigneusement.
- Mélanger le tout et servir très chaud.
