Aubergines à la Mado
Ingrédients pour 4
Réalisation
- 4 tomates
- 1 oignon
- 100 grammes de viande de boeuf haché
- 1 aubergine
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- parmesan rapé
- chapelure
- Prendre des tomates, les évider, les remplir d'un mélange fait avec:
- oignons revenus dans l'huile d'olive,
- un peu de viande hachée,
- aubergines sans peau coupés en petits dés
- l'intérieur de la tomate
- ail, persil, parmesan,chapelure
- faire cuire la tout jusqu'à l'obtention d'une purée.
- Mettre le tout au four et laisser cuire
- C'est un super accompagnement avec des grillades et salades